พองตัว, เคี้ยว, วิกฤตที่อ่อนโยนและเป็นศูนย์กลางที่นุ่มนวล – มันเป็นเปลือกพิซซ่าเนเปิลส์ในอุดมคติและเป็นไปไม่ได้ที่จะสมบูรณ์แบบ เป็นไปไม่ได้เว้นแต่ชื่อของคุณคือ Lucio de Falco – เจ้าขององค์กรซิดนีย์ Lucio Pizzeria ใน Darlinghurst

ในขณะที่สะพานฮาร์เบอร์ทำให้น่านน้ำระยิบระยับของเมืองอยู่เสมอเช่นเดียวกับการแล่นเรือใบของบ้านโอเปร่าได้ทำให้คอของพวกเขา craned อย่างถาวรเพื่อดูดังนั้นดูเหมือนว่า Lucio อยู่ในซิดนีย์เพราะจุดเริ่มต้น

ฉันหมายถึงจินตนาการถึงซิดนีย์ที่ไม่มีสถานที่สำคัญทั้งสามแห่งนี้จินตนาการถึงซิดนีย์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

นับตั้งแต่ปรากฏตัวในซิดนีย์เมื่อเขาอายุแค่ 21 ปี Lucio ได้สร้างพิซซ่าที่ดีที่สุดในประเทศ

ในความเป็นจริงในปี 2018 Lucio ได้รับรางวัลพิซซ่าที่ดีที่สุดในออสเตรเลียที่ Campionato Mondiale della Pizza ใน Parma เขาได้รับรางวัลพิซซ่าที่ดีที่สุดเป็นอันดับห้าของโลก

และรางวัลเหล่านี้ก็สมเหตุสมผลแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือลองผลงานชิ้นเอกของเขา

ทุกวันนี้มี Lucio Pizzerias สองตัวในซิดนีย์ – หนึ่งใน Darlinghurst และเพราะปี 2015 หนึ่งใน Zetland อย่างไรก็ตามต้นฉบับใน Darlinghurst คือที่ที่คุณรู้สึกอย่างแท้จริงว่า Napolitano Soul

ตัวเลขโชคดีพิซซ่าในอุดมคติและอาหารเย็นฟรี – Lucio Pizzeria อายุ 13 ปี

ซึ่งแตกต่างจากส่วนที่เหลือของโลกอิตาลีเชื่อว่า 13 เป็นจำนวนโชคดี โทรศัพท์ของ Ho Fatto Tredici! – ฉันมีสิบสาม – เป็นการแสดงออกที่ต้องการเมื่อมีคนตีแจ็คพอต

เรามีเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีที่ 13 ไม่โชคไม่ดีในอิตาลี (แต่ทำไม 17 เป็น) ที่ดีที่สุดที่นี่ – มันเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจ

แต่เหตุการณ์นี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่หมายเลขโชคดี

Lucio ไม่เพียงรอดชีวิตจากผลกระทบการต้อนรับในปี 2563 เท่านั้นทารกของเขาเพิ่งจะกลายเป็นวัยรุ่นเช่นกัน ของโปรแกรมที่เขาควรจะเฉลิมฉลอง

และในสไตล์อิตาลีที่แท้จริง Lucio ปรารถนาที่จะเฉลิมฉลองกับทุกคน!

ดังนั้นหากคุณฉลอง 13 – ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดวันครบรอบงานแต่งงานหรือถ้าคุณเฉลิมฉลองวันที่ 13 ของเดือนด้วยเหตุผลใดก็ตาม Lucio ขอเชิญชวนให้คุณค้นหาและกินฟรี! ตรวจสอบข้อเสนอที่นี่

คริสติน่าและฉันเพิ่งเริ่มต้นปีที่สิบสามของการแต่งงานดังนั้นเราจึงรู้สึกเชื่อมต่อกับ Lucio ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อฉันเชื่อว่าเราทุกคนอยู่ในช่วงความยาวคลื่นเดียวกันเมื่อมันเกี่ยวข้องกับอาหาร

อาหารเย็นที่เรายินดีใน Darlinghurst เมื่อไม่นานมานี้ยอดเยี่ยมมาก เช่นเดียวกับที่เราต้องคุยกับ Lucio เกี่ยวกับเนเปิลส์อาหารและแผนการของเขาสำหรับอนาคตเช่นกัน

รับประทานอาหารที่ Darlinghurst ของ Lucio

สิ่งแรกที่ทำให้เราประทับใจขณะที่เรานั่งลงที่โต๊ะอัลเฟรสโกของเราที่ลานสนามบนถนนพาลเมอร์คือความรู้สึกของเนเปิลส์

ไม่มีเสียงระฆังหรือเสียงนกหวีดที่นี่เช่นเดียวกับในทางที่ดี

มันเป็นภาพสะท้อนที่แท้จริงไม่เพียง แต่ในความถูกต้องของอาหารเท่านั้น

นั่งอยู่ตรงนี้กับสิ่งที่เกิดขึ้นรอบตัวเราเราจะถูกส่งไปยังการรับประทานอาหารตรอกซอกซอยรวมถึงเนสต์อิตาลีที่แท้จริงของเนเปิลส์ เป็นเมืองที่ยอดเยี่ยม – พิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิต เป็นเรื่องดีที่ได้รู้สึกว่าเรากลับมาแล้ว

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่นี่คือมีเมนูพิมพ์ซึ่งทำให้การสั่งซื้อง่ายขึ้นมาก!

อาหาร

สำหรับ Entree เราซื้อ burrata con pan gratatto e spinaci นั่งอยู่บนซ้อนผักโขมร่วงโรยรวมทั้งปกคลุมไปด้วยเศษซากกรุบกรอบของ Gratatto บอลลูนขนาดใหญ่ที่น่าอัศจรรย์ของชีสน้ำนมระเบิดที่สัมผัสได้ดีที่สุด

เสื่อมโทรมเช่นเดียวกับที่น่ารื่นรมย์ แต่ง่ายและสมดุลอย่างสมบูรณ์ นั่นคือการปรุงอาหารอิตาเลียนสำหรับคุณ

เราลอง Casarecce Con Ragú d’Angello เช่นกัน ทั้งหมดทำในบ้านนี่เป็นอาหารอิตาเลียนทางใต้ของแท้ เกลียวของพาสต้าที่แน่นหนากอดเนื้อแกะที่ปรุงสุกช้า ๆ ที่อุดมไปด้วยความอุดมสมบูรณ์และซอสมะเขือเทศสีเข้ม

Casarecce ที่นี่แตกต่างจากสิ่งที่เราเคยมีมาก่อน มันทำจากการบิดที่เข้มงวดกว่า Fusilli แต่หลวมกว่าที่เราค้นพบทางตะวันออกมากขึ้นใน Puglia มันโดดเด่นอย่างไรก็ตาม

ในที่สุดเราก็มีพิซซ่าจากคณะกรรมการพิเศษรายเดือน ฉันลงเอยด้วยการบริโภคกับ N’Duja ดังนั้นพิซซ่านี้จึงเป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับฉัน หากคุณยังไม่เคยมีมาก่อน N’Duja เป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยที่นุ่มและร่วนและเปลี่ยนเป็นซอสในทางปฏิบัติเมื่อคุณอุ่น

เป็นไส้กรอกเผ็ดทั่วไปจากภาคใต้ของอิตาลี แต่ตอนนี้มันจบลงด้วยการเข้าใจที่อื่นในโลก

พิซซ่านี้ – ร่วมกับ N’Duja – มีมอสซาเรลล่าและริคอตต้าสด เช่นเดียวกับมันไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบ

ในสไตล์เนเปิลส์ที่แท้จริงขอบพิซซ่าค่อนข้างบวมและ ‘กระทะลึก’ แต่มันก็ไม่หนาแน่น ศูนย์กลางนั้นนุ่มและเหนอะหนะ แต่ก็ไม่ได้ถูกปรุงสุกซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้คนมักจะเชื่อว่าครั้งแรกที่พวกเขามีพิซซ่าสไตล์ใต้

บางและกรอบไม่ใช่สไตล์ของเนเปิลส์ใด ๆ เช่นเดียวกับที่ฉันถามว่ามันจะเป็น

เราผิวน้ำด้วยCaffè Corretto นี่คือเอสเพรสโซ่ที่ง่าย ‘แก้ไข’ ด้วยช็อตของ Grappa – แน่นอนของหวานประเภทของฉัน

เรารู้สึกพึงพอใจอย่างมาก แต่ก็ยังหายไปจากอิตาลีอย่างหนัก

มันวิเศษมากที่ได้แชทกับ Lucio เพื่อฟังเรื่องราวของเขาและหัวเราะ

ถัดไปสำหรับ Lucio

ในช่วงกลางปี 20121 Pizzeria Pair ของ Lucio จะจบลงด้วยการเป็นสามคนด้วยการเปิดสถานที่ใหม่ใน Kensington ชื่อ Bar Lucio

นี่จะเป็นร้านกาแฟอิตาเลียนธรรมดาที่ให้บริการกาแฟอิตาเลียนที่เหมาะสมรวมถึงอาหารเช้าแบบออสซี่แบบดั้งเดิมรวมถึงของว่างอาหารกลางวัน พายุในอุดมคติ

เรารับประทานอาหารเป็นแขกของ Lucio แต่ความคิดเห็นของเรายังคงอยู่ของเราเอง