มันอาจฟังดูชัดเจน แต่โรงบ่มไวน์ปล่อยไวน์ใหม่ทุกปี นี่หมายความว่ามีขวดใหม่ในตลาดตลอดเวลา แต่ไวน์และสไตล์ทั้งสามนี้มีสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ไม่มีการพูดเกินจริงที่จะบอกว่าตลาดไวน์แดง – โดยเฉพาะที่นี่ในออสเตรเลียมีผู้คนหนาแน่น การพยายามให้ความสนใจกับผู้บริโภคเป็นส่วนที่ยากที่สุดของอุตสาหกรรมและการฉีกผู้คนออกไปจากการตกหล่นที่พวกเขาต้องการนั้นเป็นไปไม่ได้

สำหรับเรามีรายการโปรดสองสามรายการที่เราไปถึงเสมอ ขวดหรือแบรนด์ที่บ่งบอกถึงสิ่งที่พิเศษสำหรับเรา – ไวน์แดงที่เราดื่มในฮันนีมูนของเราซึ่งเป็นพันธุ์ที่เราค้นพบในขณะที่เรากำลังเดินทาง – หรือว่าเราได้เพลิดเพลินมานานหลายปี

แต่เราก็ชอบที่จะลองไวน์แดงที่ใหม่สำหรับเรา – โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเรื่องราวที่น่าสนใจอยู่เบื้องหลังหรือความแตกต่างที่สำคัญในวิธีที่มันทำ

นี่คือสามตัวอย่างของสิ่งนั้น:

3 ไวน์แดงเผยแพร่ด้วยความแตกต่าง

พันธุ์ใหม่ของ St Hallett

ตัวแปรใหม่สำหรับการเปลี่ยนแปลงเวลา

St Hallett ได้เปิดตัว (ณ วันที่ 12 พฤศจิกายน 2563) Syrah ครั้งแรกของพวกเขา – โลกที่สูงขึ้น – $ 60.00 RRP มีสไตล์ที่นุ่มนวลและเบากว่าในร่างกายเมื่อเทียบกับ Shiraz ที่เป็นเอกลักษณ์ไวน์แดงนี้เป็นทิศทางใหม่สำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่น

ฉันคิดว่ามันยังแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในเพดานปากของนักดื่มไวน์แดงของออสเตรเลียด้วย

Syrah นี้ซึ่งเติบโตขึ้นสูงใน Eden Valley ดังนั้นชื่อจึงเป็นความหมายที่สวยงามของความหลากหลาย

เชอร์รี่สีเข้มและพริกไทยบนจมูกในขณะที่ผลเบอร์รี่สีแดงและความเป็นดินเล็ก ๆ ทำให้นี่เป็นไวน์แดงที่น่าสนใจและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลงานของ St Hallett

นอกเหนือจากไวน์แดงใหม่นี้สำหรับ St Hallett พวกเขายังปล่อย Blackwell Shiraz ใหม่ล่าสุดของพวกเขา – ความแข็งแกร่งของแบรนด์ ($ 54.99 RRP)

มันน่าสนใจเปรียบเทียบทั้งสองและดูความแตกต่างระหว่างแบล็กเวลล์ซึ่งเป็นไอคอน Barossa Shiraz ที่เติบโตต่ำบนพื้นหุบเขาและ Syrah Higher Earth

สิ่งที่ฉันพูดเกี่ยวกับผู้คนที่ซื้อไวน์เพราะไร่องุ่นมีความหมายกับพวกเขา St Hallett เป็นหนึ่งในนั้นสำหรับเรา

กลุ่ม บริษัท ไวน์แดง

ช่วงไวน์แดงที่เป็นตัวแทนของผู้ปลูก

บ่อยครั้งที่โฟกัสอยู่ที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายโรงกลั่นเหล้าองุ่นและผู้ผลิตไวน์ แต่หากไม่มีเกษตรกรที่เติบโตและดูแลองุ่นองุ่นเราก็จะไม่มีไวน์

เป็นที่รู้จักกันในนามกลุ่ม ‘สหกรณ์’ ของผู้ปลูกไวน์แดงประมาณ 100 คนในเซาท์ออสเตรเลียในที่สุดก็มีแพลตฟอร์มที่จะได้รับการยอมรับทักษะของพวกเขา

การยอมรับสาระสำคัญของกลุ่มผู้ปลูกกลุ่มนี้ไวน์แดงแต่ละชนิดได้รับการตั้งชื่อด้วยคำนามรวมสำหรับสัตว์ต่าง ๆ การฆาตกรรมกา, เงาของแพนเทอร์, งูสั่น, ไข้ของรังสีและการล้อมของเครน

การฆาตกรรมเป็น Shiraz จาก McLaren Vale ที่ทำโดย Brian Cameron มันเป็น McLaren Shiraz Inky คลาสสิกที่มีความยาวของรสชาติและพลังงานที่โดดเด่น ไวน์ที่สวยงาม $ 34.00 RRP

Shadow เป็น Pinot Noir จาก Adelaide Hills ซึ่งผลิตโดย Mike และ James Press มันเป็นตัวอย่างที่กล้าหาญและสดใสของสิ่งนี้ในบางกรณีที่ท้าทายความหลากหลาย แต่ทีมพ่อและลูกคนนี้ได้ตอกย้ำมัน มีสไตล์ แต่ทรงพลัง $ 34.00 RRP

ตัวสั่นเป็น Grenache จาก McLaren Vale โดย Fred Howard โดยทั่วไปแล้วจะพบในการผสมผสานของ GSM, Grenache ก็กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะองุ่นในสิทธิของตัวเองซึ่งฉันรัก ตัวสั่นเป็นหยดที่ลึกและเต็มไปด้วยความร้อนและเครื่องเทศ อร่อย. $ 34.00 RRP

การผสมผสานของ Fever Grower มาจาก McLaren Vale ที่สร้างโดย Julie และ Michael Symonds – และเป็นที่ต้องการของฉันในช่วง นี่คือการผสมผสานที่ผิดปกติของ 70% Merlot, Cabernet 15% และ 15% Mourvèdre ผลที่ได้คือปริมาณของความเป็นดินคาวที่ซ่อนเยาวชนของไวน์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ผลไม้สีเข้มและพลังอารมณ์มากมายตามโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมให้กับไวน์ $ 34.00 RRP

ในที่สุด The Siege เป็น Shiraz ที่ จำกัด จาก McLaren Vale โดย David และ Ang Paxton พวกเขาปลูกองุ่นในไร่องุ่น biodynamic ที่ให้ผลตอบแทนต่ำ (มีเพียง 150 รายเท่านั้น) และผลที่ได้คือไวน์แดงที่เต็มไปด้วยโกโก้เครื่องเทศและผลไม้สีเข้ม ไวน์หายากที่ซับซ้อนชั้น $ 70.00 RRP

ช่วงของสีแดงของออสเตรเลียใต้นี้เป็นรายงานเครดิตที่แท้จริงสำหรับทักษะของคนเหล่านี้ที่ทำงานหนัก-อย่างแท้จริง-ในระดับรากหญ้าสำหรับเครดิตน้อย

ไวน์แดง ‘Spirited’ มีตั้งแต่ Robert Mondavi

มีการทำงานร่วมกันเกิดขึ้นระหว่างอเมริกาตะวันตกเฉียงเหนือและภาคใต้ใต้

บางทีวิธีใหม่ที่น่าสนใจที่สุดในการไวน์แดงที่เราเคยเห็นเมื่อเร็ว ๆ นี้คือการเลือกส่วนตัวของ Robert Mondavi

โรงกลั่นไวน์อเมริกันแห่งนี้ดำเนินไปเป็นเวลากว่า 50 ปีซึ่งกำลังเติบโตไวน์สภาพอากาศเย็นที่มีคุณภาพสูงในภาคเหนือของแคลิฟอร์เนีย

แต่ด้วยการเลือกไวน์แต่ละชนิดที่เลือกให้แก่พวกเขาในถังที่เคยใช้สำหรับวิญญาณอเมริกันแล้วผสมกลับเข้ามาความลึกของรสชาติจะขยายตัวและโน้ตฟรีใหม่รวมกัน

Chardonnay และ Cabernet ตัวเลือกส่วนตัวทั้งคู่มี Macchiato ของรัฐเคนตักกี้บูร์บงในขณะที่ Merlot อยู่ในถังเหล้ารัมมืด

เราประหลาดใจจริงๆกับผลลัพธ์ของไวน์เหล่านี้ นิยายการใช้ถังวิญญาณสร้างความแตกต่างกันนิดหน่อยที่คุณจะไม่ได้รับ

ไม้โอ๊คและคาราเมลพิเศษในชาร์ดอนเนย์ความหวานและความเรียบเนียนขึ้นเล็กน้อยใน Merlot และคำใบ้ของวานิลลาและกาแฟใน Cabernet นอกจากนี้ยังมีความร่ำรวยในทุกสิ่งที่ค่อนข้างลึกซึ้ง

ค้นหาไวน์ทั้งสามนี้ใน Aussie Bottleshops ทั่วประเทศในราคาประมาณ $ 25.00