ไม่ว่าคุณจะเป็นสัตว์กินเนื้อ, pescetarian, มังสวิรัติหรือมังสวิรัติคุณจะพบอาหารที่คุณกำลังค้นหาในอาหารที่หลากหลายของอินเดีย โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็นคนกินเนื้อสัตว์ แต่เพราะอาหารมังสวิรัติในอินเดียอร่อยมากจึงง่ายต่อการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์เมื่อเดินทางไปที่นั่น สำหรับฉันแล้วแกงใจผักที่อุดมไปด้วย papadum กรุบกรอบและน่านอ่อนเป็นอาหารที่ดีที่สุด เมื่อฉันเดินทางในอินเดียฉันทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์

ในขณะที่อินเดียมีอาหารที่ดีที่สุดของประเทศใด ๆ ในโลกและเป็นหนึ่งในประเทศที่มีราคาไม่แพงที่สุดในการเยี่ยมชมการวางแผนการเดินทางไปอินเดียอาจเป็นงานที่ท้าทายและได้รับจากจุด A ถึงจุด B สามารถทดสอบคุณได้ ความอดทน แต่เมื่อคุณมาถึงเมืองใหม่และได้ลิ้มรสความเชี่ยวชาญระดับภูมิภาคมันทำให้มันคุ้มค่าในขณะที่

ในขณะที่ฉันมีความสุขในแกงกะหรี่ครีมและขนมปังเนียนเนนนัน แต่อาหารอินเดียที่ดีที่สุดบางชนิดเป็นวีแก้นอย่างสมบูรณ์ ก่อนที่เราจะเริ่มต้นด้วยอาหารที่เราต้องการฉันอยากจะแนะนำคุณกับคำสำคัญสองสามคำในภาษาฮินดีเพราะหากคุณกำลังค้นหาอาหารมังสวิรัติในอินเดียคำเหล่านี้จะเป็นประโยชน์เมื่อสั่งอาหารอินเดียครั้งแรกของคุณ

คำภาษาฮินดีสำหรับมังสวิรัติคือŚākāhārī (शाकाहाी)

คำสำคัญอื่น ๆ :

ไม่มี – binā (बिना)

ชีส – Panīra (पनी)

เนื้อ – Manasā (मनसा)

ไข่ – aṇḍā (अंडा)

อาหารทะเล – SamudrīBhōjana (समुद)

สัตว์ปีก – Pōlṭrī (पोल)

Dairy – ḍēyarī (डेय)

ที่รัก – Hanī (हनी)

หมายเหตุ: หากคุณกำลังช็อปปิ้งที่ร้านขายของชำเพื่อทำอาหารด้วยตัวคุณเองคุณสามารถใช้การติดฉลากที่จำเป็นทั่วประเทศ (ด้านล่าง) เพื่อรับประกันว่าส่วนผสมของคุณเป็นมังสวิรัติ น่าเสียดายที่ยังไม่มีการติดฉลากมังสวิรัติ (มังสวิรัติ-มังสวิรัติ) ในขณะนี้

ซ้าย = มังสวิรัติดีที่สุด = ไม่ใช่มังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในอินเดีย

โชคดีสำหรับมังสวิรัติแม้หลังจากปิดมื้ออาหารในเมนูที่มีส่วนผสมข้างต้นคุณจะยังมีอาหารอร่อยมากมายให้เลือก อาหารบางจานด้านล่างอาจตกแต่งด้วยเนยหรือครีมและในขณะที่มันง่ายที่จะขอให้พวกเขาละเว้นส่วนผสมเหล่านั้นทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือไปที่ “ร้านอาหารมังสวิรัติบริสุทธิ์” ซึ่งจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์สัตว์ใด ๆ

หากคุณกำลังเดินทางพร้อมไกด์ที่พูดภาษาท้องถิ่นคุณจะสามารถซื้ออาหารมังสวิรัติในอินเดียได้โดยไม่มีปัญหา หากคุณกำลังเดินทางอย่างอิสระให้ฝึกฝนคำพูดข้างต้นหรือถามคนที่พูดภาษาอังกฤษ

นี่คืออาหารมังสวิรัติส่วนบุคคลที่ฉันต้องการในอินเดีย:

ผัก Biryani: คุณจะต้องขอให้ทอดด้วยน้ำมันไม่ใช่เนย นี่คือข้าวผัด Veggie Fried เวอร์ชั่นอินเดียและเป็นสวรรค์อย่างแน่นอน ด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศมากมายรวมถึงลูกจันทน์เทศ, คทา, พริกไทย, กานพลู, กระวาน, อบเชย, ใบกระวาน, ผักชีและมิ้นต์, ไม่น่าแปลกใจที่อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันดีทั่วเอเชียใต้ โดยทั่วไปแล้วคุณจะพบกับความพยายามที่น่าหดหู่ที่ Veg Biryani ที่เสิร์ฟในรถยนต์ร้านอาหารรถไฟ แต่ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการไปตามถนนสำหรับมื้อนี้ คุณภาพและรสชาติอาจแตกต่างกันอย่างมาก แต่ถ้าคุณได้รับสิ่งที่ดีคุณจะอยากมากขึ้น!

ภาพโดย: Miansari66 ผ่าน Wikimedia Commonsaloo Gobi: แปลโดยตรง Aloo Gobi หมายถึง “กะหล่ำดอกมันฝรั่ง” และมันก็เป็นเช่นนั้น แกงกะหรี่แห้งเผ็ดนี้มักจะปรุงด้วยขมิ้นใบแกงและในบางกรณี Kalonji ขมิ้นให้อาหารสีเหลืองในขณะที่กระเทียม, ขิง, หัวหอม, ผักชี, มะเขือเทศ, ถั่วและยี่หร่ารอบรสชาติของมันและเพิ่มกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง Aloo Gobi กินได้ดีที่สุดด้วยขนมปัง Naan ธรรมดาหรือ Chapati (ไม่มีเนย)

ภาพโดย: Paul Goyette ผ่าน Wikimedia Commons

Aloo Puri: Puri หมายถึงขนมปังพองตัวที่แสนอร่อยทั้งข้าวที่มาพร้อมกับที่ชื่นชอบของอินเดียใต้ที่รู้จักกันดี มันฝรั่ง (Aloo) มาในน้ำเกรวี่เผ็ดแสนอร่อยและทำให้ซอสจุ่มในอุดมคติสำหรับกระเป๋าขนมปังไอน้ำ

ภาพโดย: ampersandyslexia ผ่าน Wikimedia Commons

Masala Dosa: จานแสนอร่อยนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันและเป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ตราบใดที่คุณยืนยันว่าพวกเขาไม่ได้ใช้เนยใส (เนยที่ชี้แจง) เพื่อทอด Masala Dosa เป็นแพนเค้กที่บางกรอบกรอบที่ทำจากข้าวหมักและ Dahl (ถั่วฝักยาว) ห่อหุ้มมันฝรั่งที่ผสมหัวหอมและเครื่องเทศ ส่วนผสมมักจะจุ่มใน Chutney และ Sambar หรือด้านข้างของน้ำเกรวี่แกงกะหรี่ ในทางเทคนิคแล้วอาหารอินเดียใต้ Masala Dosa ยังเป็นหนึ่งในอาหารอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและพบได้ในหลาย ๆ ส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเนปาล คุณต้องลองมันเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในอินเดียและเป็นหนึ่งในรายการโปรดส่วนตัวของเรา!

หมายเหตุ: Masala Dosa จินตนาการไว้ด้านล่าง (CentER ของภาพถ่าย) มาพร้อมกับ IDLI และ VADA (ไปทางขวา) ในขณะที่ทั้งสองด้านนี้อร่อยในบางกรณีพวกเขาทำด้วยนมหมักและแป้งข้าว ถามก่อนกินพวกเขา

ภาพโดย: JPatokal ผ่าน Wikimedia Commons

Pakoras: ขนมมังสวิรัติในอุดมคติ! Pakoras มีขนาดเล็กขนาดเล็กขนาดกัดของขนมปัง (ไม่มีไข่) และผักผสมทอดและเสิร์ฟในหนังสือพิมพ์พับ มีบางอย่างที่ทำจากไก่และชีสดังนั้นคุณจะต้องขอคนที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ แผงลอยบนถนนรอบกัลกัตตาและเจนไนปรุงอาหารที่ดีที่สุดบางส่วน แต่คุณสามารถหาพวกเขาได้ทั่วประเทศ พวกเขาทำอาหารรถไฟที่โดดเด่นสำหรับการเดินทางที่ยาวนานและหิวโหย

โดย Seba della y Sole Bossio ผ่าน Wikimedia Commons

Dahl Tadka: อาหารจานนี้ในบางกรณีตกแต่งด้วยเนยใส (เนยที่ชี้แจง) ดังนั้นขอให้พวกเขาไม่ทำเช่นนั้น มันคุ้มค่ากับการร้องขอเพราะนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่เคยออกมาจากปัญจาบ ที่รู้จักกันในชื่อ“ Yellow Dahl” ความเรียบง่ายของ Dahl Tadka คือสิ่งที่ทำให้มันอร่อยมาก ทำจากหัวหอม, ขิง, กระเทียม, เนื้องอกและแน่นอน Dahl (ถั่วฝักยาว), แกงกะหรี่สีเหลืองหนา ๆ นี้สามารถพบได้ใน Thalis (อาหารกลางวันอินเดียที่กินได้ดี) หากคุณกำลังค้นหาอาหารมังสวิรัติที่บรรจุโปรตีนในอินเดียนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

ภาพโดย: Saffron Chronicles

อาหารทั้งหมดด้านบนกินได้ดีที่สุดกับ papadum (ชิปชิกพีกรอบบาง ๆ ) หรือ Naan (ขนมปังนุ่ม ๆ ที่ทำในเตาอบ Tandoor)

สั่งซื้อ!

หากคุณกำลังวางแผนการเดินทางไปอินเดียให้แน่ใจว่าคุณได้ลองอาหารที่แตกต่างกันมากมายเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถซื้ออาหารมังสวิรัติในเมนูและรู้ว่ามันจะอร่อยและมีสุขภาพดี ชาวอินเดียมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับอาหารของพวกเขาและพวกเขาภูมิใจในเครื่องเทศรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขายังกินเนื้อสัตว์ต่อหัวน้อยกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลกดังนั้นพวกเขาจะเข้าใจและให้เกียรติคำขอของคุณ!

หากคุณอ่านบทความเกี่ยวกับอินเดียคุณรู้ว่าเราชอบที่จะเดินทางอย่างอิสระ แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารและความโกลาหลของอินเดียโดยไม่ต้องเครียดหรือหงุดหงิดให้พิจารณาแพ็คเกจ 2 สัปดาห์กับ eshores.co.uk การเดินทางสามเหลี่ยมทองคำจะพาคุณผ่าน Kerala ซึ่งมีอาหารที่ดีที่สุดในประเทศ

ไม่ว่าคุณจะตรวจสอบอินเดียอย่างไรให้แน่ใจว่าคุณทำตามที่ชาวบ้านทำและกินด้วยมือของคุณยุ่งและมีความสุขในบรรยากาศชุมชนของอาหารอินเดียที่ร้านอาหาร นี่คือสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติที่รักอาหารดังนั้นให้รสชาติของคุณพร้อมสำหรับการผจญภัยเผ็ดผ่านหนึ่งในประเทศที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก

ชอบมัน? ขามัน!

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: แพะบนท้องถนนเป็นผู้ร่วมงานของ Amazon และยังเป็นพันธมิตรสำหรับผู้ค้าปลีกรายอื่น นี่หมายความว่าเราได้รับค่าคอมมิชชั่นหากคุณคลิกลิงก์ในบล็อกของเราและซื้อจากผู้ค้าปลีกเหล่านั้น